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水城县:18名手工制茶高手亮绝活
2018-10-12 20:51 作者:记者 郭 坤 来源:六盘水日报
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  “水城春·富硒茶杯”职工手工制茶大赛举行

  18名手工制茶高手亮绝活

  日前,水城县南部园区龙场白族小镇茶香弥漫,“水城春·富硒茶杯”职工手工制茶大赛在这里举行,来自水城县、盘州市、六枝特区的3支参赛队伍共18名手工制茶高手同台竞技,切磋手艺(如图)。

  当天的制茶比赛中,18名选手分为3组,每组6人,需要在规定的两个小时内,分别完成卷曲、扁形两种类型共两斤新鲜茶叶的手工制作。

  比赛现场,18口制作手工茶的电炒锅一字排开,参赛选手身着干净的服装,戴着白口罩开始了竞技。只见他们的双手在最高温度可达200℃的炒锅中来回抓揉、抖散鲜嫩的茶叶,杀青、揉捻、炒制、整形等一整套制茶流程一气呵成,高超的手工茶制作技艺得到淋漓尽致的展示。

  场内选手全神贯注投入比赛,场外观众目不转睛认真观看,家住龙场乡麻窝村村民谢闯宝就是其中之一。谢闯宝一边挤在人群中看得津津有味,一边告诉记者,最近几年,麻窝村不少村民依托茶产业摆脱贫困走上了致富路,如今,他家也种植了10亩茶叶,加入了发展茶产业的大军。“制茶不仅是一门技术活,还是一门体力活,我也想‘偷学’点制茶技术,为自家的茶叶制作做准备。”他说。

  经过两个小时紧张激烈的制作,选手们均完成了自己的“作品”。随后,评委通过看外形、观汤色、闻香气、品滋味、比叶底等环节进行了综合评判。最终,盘州代表队获卷曲形茶第一名,水城代表队获扁形茶第一各。

  本次“水城春·富硒茶杯”职工职业技能手工制茶大赛的举办,不仅促进了各县区茶叶制作技艺的交流与传承,提升了茶叶整体制作水平,还进一步促进了水城县茶产业的发展,将有效助力该县决战脱贫攻坚。

  “通过参加这样的比赛,不仅能检验自己的制茶技艺,还能通过与其他制茶师傅的交流,学到很多新的东西。”盘州代表队的田斌说。

 编辑:胡绍山  
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